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Fazendo um Boteco Em Casa

Que tal transformar seu fim de semana em um grande happy hour para sua família Fazendo Um Boteco Em Casa? Em tempos de isolamento social, estamos sentindo falta de tantas coisas não é mesmo? Aquela saída para o boteco no fim de semana, a roda de amigos, a cerveja gelada, os petiscos gostosos. Estamos vivendo […]

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Sardinha Frita, mais um aperitivo raíz de boteco

Qualquer botequeiro raíz já comeu uma sardinha frita no seu boteco preferido. Hoje em dia está menos tradicional, mas vá em uma cidade do interior ou em um bar mais de periferia e certamente ela vai estar lá te esperando, fritinha, crocante A principal dica pra este petisco fazer sucesso, é sempre usar óleo novo […]

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Torresmo, história e modos de preparo

O torresmo é uma preparação culinária feita de pele de porco com gordura (ou mesmo toucinho e até banha) cortada em pequenos pedaços e frita até ficar crocante. É um típico da região de Minas Gerais. É apreciado em diversas regiões do mundo. Nos botecos os torresmos costumam ser servidos junto a um aperitivo, a famosa […]

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Concurso Comida Di Buteco

O concurso Comida di Buteco nasceu em 2000, com o objetivo de resgatar os butecos autênticos, aqueles que todo mundo tem um no coração. Ao longo desses anos, o concurso com legitimidade definiu a sua razão de ser: Transformar vidas através da cozinha de raíz. Mas por que “Buteco”? Buteco com “U”, é como os mineiros […]

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Bolinho – o salgado curinga

Não há salgado mais prático num boteco do que o bolinho. Pode ser feito de diversos ingredientes, inclusive de sobras de arroz, de carne, de bacalhau e até mesmo de feijoada. Não se sabe ao certo a origem desta receita, mas provavelmente os bolinhos de mandioca foram um dos primeiros a ser criados no Brasil, […]

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Ovo Colorido de boteco, um tira gosto raíz

Pra quem é botequeiro antigo, principalmente em cidades do interior (pelo menos aqui em Minas) já viu o ovo colorido no boteco. Rosa, Amarelo, Azul ou Verde, não importa a cor, eles já foram uma atração, um verdadeiro tira gosto raíz! A Origem do ovo Colorido A explicação dos ovos ficarem coloridos é somente para […]

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Frango Frito

Quem não gosta de um frango frito? Com a pele crocante e sabor bem equilibrado. Talvez seja uma das carnes mais consumidas no Brasil, principalmente devido ao baixo custo do frango no país que é um dos principais produtores mundiais. Nesta receita usaremos coxas e contra coxas por serem partes mais nobres, mas o mesmo […]

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Erros na hora de fazer churrasco

Fazer churrasco é só passar sal na carne e colocar na churrasqueira… Quem dera fosse só isto… Muita gente tenta fazer um churrasco e não sai bom e então a pessoa culpa o açogueiro que lhe vendeu uma carne ruim, mas muitas vezes não é este o problema. Veja abaixo uma série de erros na hora de fazer o churrasco que são muito mais comuns do que se imagina.